Prosty duszony kurczak

Dziś po raz kolejny składam hołd Gordonowi. W jednym z ostatnich odcinków "Kursu gotowania" Gordon pokazał przepis na duszone żeberka wołowe. Po pierwsze najpopularniejsze żeberka u nas to żeberka wieprzowe, których po prostu nie znoszę, po drugie nawet nie wiem gdzie kupuje się żeberka wołowe.... A jako, że udusić można każde mięso, to pierwsze lepsze jakie znalazłam w domowej zamrażarce to udka z kurczaka. Jak już pisałam przy kurczaku w cytrynie to wyjątkowo proste w obsłudze mięso. Bałam  się trochę, przypraw. Porównywanie...

Read More

Zapiekanka

Jestem totalną fanką Gordona Ramsaya. Chłonę jego programy nałogowo je oglądając. Uwielbiam sposób poruszania się w kuchni, warsztat i to jak opowiada o jedzeniu. "It's absolutely fantastic!". Polecam gorąco i serdecznie! Kiedyś, w którymś programie przygotowywał zapiekankę pasterską. Użył do niej mielonej jagnięciny o ile dobrze pamiętam, więc od razu zniechęciłam się do wykonania oryginalnego przepisu. Dlatego postanowiłam "ugwazdać" coś na podobieństwo. Dlatego z czystego szacunku nie nazwę tego dania zapiekanką pasterską. Ani nawet...

Read More

Kurczak w cytrynie i rozmarynie

Uwielbiam przyrządzać kurczaka. Bardzo wdzięczne mięso. Delikatne, szybko przechodzi przyprawami, dzięki czemu można wykorzystać niezliczone kombinacje ziół, sosów, warzyw. Przygotowanie nie jest pracochłonne ani czasochłonne. Najczęściej przygotowuję udka, bo to one cieszą się zawsze największą popularnością. Są najwygodniejsze do jedzenia. Czasem jednak, kiedy mam ochotę go czymś nafaszerować wybieram kurczaka w całości. Przygotowanie kurczaka w całości jest mega proste, pomimo, że przy pieczeniu musicie zdać się na intuicję....

Read More

Tort urodzinowy

Weekend upłynął mi pod znakiem pieczenia słodkości. Nie ma lepszej okazji do upieczenia tortu niż urodziny. Niby ciasto jak ciasto, można zawsze zrobić sobie torcik, ale pieczony z dużą starannością i z myślą o osobie dla której jest robiony wychodzi idealny i zawsze dobrze smakuje. Torty ze zwykłego biszkopta nasączanego ponczem i z ciężkim kremem maślanym już trochę mi się przejadły, poza tym to trochę oklepany temat. Stwierdziłam, że w sumie wiele jest ciast, które można po prostu przełożyć kremem, pięknie ozdobić a przybiorą całkiem...

Read More

Pizza

Bardzo długo szukałam przepisu na idealne ciasto do pizzy które można przyrządzić w domowych warunkach. Pomijam kwestię pieczenia pizzy w piecu opalanym drewnem, specjalne kamienie do pieczenia... Chodziło mi o znalezienie przepisu, gdzie ciasto nie jest dominujące i nie potrzebne są specjalistyczne sprzęty, a wystarczy sam zwykły piekarnik jaki znajduje się w każdym domu. Niedoścignionym mistrzem w przygotowywaniu idealnego ciasta do pizzy jest nasz znajomy Tomasz, ale z racji tego że sam opracował przepis do perfekcji strzeże go...

Read More